Ensaladas

La "olivié" es la ensalada rusa típica de las celebraciones, que se hizo popular en los años de la Unión Soviética. Hay que aclarar que la "ensalada rusa" se diferencia notablemente de la ensalada que creó Lucien Olivier, en honor del cual lleva su nombre. En tierras rusas gusta mucho esta ensalada y es rara la celebración donde no esté presente la ensalada "olivié".

Olivié

Los "Arenques con abrigo" es otra ensalada rusa típica en las celebraciones. Es una ensalada compuesta de muchas capas, por lo que va a depender mucho su aspecto final y sabor del recipiente que utilice y de su habilidad para presentar la ensalada en él. Como adelanta su nombre, para preparar esta ensalada son necesarios los arenques y un "abrigo", hortalizas cocidas y ralladas que se extienden sobre los arenques en capas untadas de mayonesa.  

Arenques con abrigo

Los Huevos rellenos son un aperitivo fácil y rápido de preparar y muy rico. Se cuecen los huevos, se cortan a lo largo por mitades, se separa la yema (que después se añadirá al relleno) y se rellenan. Lo más importante es pensar de qué va a ser el relleno: de queso rallado con ajo y mayonesa, de caviar rojo, de setas, de pescado, de perejil,… de todo lo que le apetezca y le guste.

Huevos rellenos